ピエトロ・ロマネンゴ(PIETRO ROMANENGO)


イタリア・ピエモンテ州トリノ産。

イタリア・リグーリア州ジェノバにある1780年創業の老舗砂糖菓子専門店。

ジェノバの街の中心にあり、店内には古き良き時代に使われたアンティークな道具が点在し、
大理石や高級な木材をふんだんに使い、貴婦人達の集うサロンを思わせる。

材料へのこだわり、職人の技術、製品化するまでの努力、彼らが守り続ける伝統、
それらがきちんと感じられる宝石の様なお菓子。

長い歴史の中、パルマやガリアの公爵夫人や
作曲家のジュゼッペ・ヴェルディ等からこよなく愛され、
ミラノのスカラ座にもその記述が残っている程です。



商品名/商品説明 単価 購入数

ピエトロ・ロマネンゴ
フルッタカンディータ3個入
(イチゴ、チェリー、オレンジ)


ピエトロ・ロマネンゴの1番職人が手がける、
ピエトロ・ロマネンゴの看板商品です。

果物を職人が毎朝市場で1粒づつ選び抜き、
アンティークの銅の棒で小さく穴を開け、
6時間毎に濃度の違う砂糖水に漬け（加熱しない）
それを1週間続けます。

その濃度の具合により、果物のシロップは
外に出る事なく砂糖水と共に
果物の中に入って行くため、
凝縮された果物の味が存分に感じられます。

しかも砂糖を結晶化させないことで
果物全体に綺麗に砂糖の味を行き渡らせています。
これはまさに職人技。

最後に砂糖水でグラッセし完成です。

細かく切って紅茶やグラッパとご一緒に。
 定価1701円を
1620円(税込)

賞味期限2012年6月30日



商品名/商品説明 単価 購入数

ピエトロ・ロマネンゴ
フルッタカンディータ3個入
(イチゴ・洋ナシ・チェリー)


ピエトロ・ロマネンゴの1番職人が手がける、
ピエトロ・ロマネンゴの看板商品です。

果物を職人が毎朝市場で1粒づつ選び抜き、
アンティークの銅の棒で小さく穴を開け、
6時間毎に濃度の違う砂糖水に漬け（加熱しない）
それを1週間続けます。

その濃度の具合により、果物のシロップは
外に出る事なく砂糖水と共に
果物の中に入って行くため、
凝縮された果物の味が存分に感じられます。

しかも砂糖を結晶化させないことで
果物全体に綺麗に砂糖の味を行き渡らせています。
これはまさに職人技。

最後に砂糖水でグラッセし完成です。

細かく切って紅茶やグラッパとご一緒に。
 定価1701円を
1620円(税込)

賞味期限2012年6月30日



商品名/商品説明 単価 購入数

ピエトロ・ロマネンゴ
フルッタカンディータ3個入
(いちじく・オレンジ・プルーン)


ピエトロ・ロマネンゴの1番職人が手がける、
ピエトロ・ロマネンゴの看板商品です。

果物を職人が毎朝市場で1粒づつ選び抜き、
アンティークの銅の棒で小さく穴を開け、
6時間毎に濃度の違う砂糖水に漬け（加熱しない）
それを1週間続けます。

その濃度の具合により、果物のシロップは
外に出る事なく砂糖水と共に
果物の中に入って行くため、
凝縮された果物の味が存分に感じられます。

しかも砂糖を結晶化させないことで
果物全体に綺麗に砂糖の味を行き渡らせています。
これはまさに職人技。

最後に砂糖水でグラッセし完成です。

細かく切って紅茶やグラッパとご一緒に。
 定価1701円を
1620円(税込)

賞味期限-----年--月--日




商品名/商品説明 単価 購入数

ピエトロ・ロマネンゴ
シュガーボンボン カラー45g


銅のお鍋で、砂糖、水、オレンジキュラソー、
アニス、ローズシロップ、桃のリキュールを
それぞれ混ぜて、煮て、台の上に片栗粉を乗せ、
古くからある木の型で溝を作り、
シロップを流し入れる。

その後、程よく固まった所で、
グラッセし（濃い砂糖水にもう一度漬ける事）、
さらにそれを１粒ずつ宝石の様に磨き上げる。
色の数だけ味がある。

＜原材料＞
砂糖・ローズシロップ・アニス酒・
マラスカチェリー・桃のリキュール・
シャルトリューズ・オレンジキュラソー・
着色料(黄4・黄5・赤3・青1)

 定価1680円を
1600円(税込)

賞味期限----年--月--日
残り--点です



商品名/商品説明 単価 購入数

ピエトロ・ロマネンゴ
シュガーボンボン ローズ45g


銅のお鍋で、砂糖、水、ローズシロップを煮て、
台の上に片栗粉を乗せ、
古くからある木の型で溝を作り、
シロップを流し入れる。

その後、程よく固まった所で、
グラッセし（濃い砂糖水にもう一度漬ける事）、
さらにそれを１粒ずつ宝石の様に磨き上げる。

このローズはジェノバの修道院で育てられる
農薬不使用のバラを煮詰めて作られた物。
お口の中でローズの香りと味がたっぷり広がる。

＜原材料＞
砂糖・ローズシロップ・着色料(赤3)
 定価1680円を
1600円(税込)

賞味期限2013年4月30日
残り1点です



商品名/商品説明 単価 購入数

ピエトロ・ロマネンゴ
カラーボンボン40g


色々なフレーバーが楽しめる砂糖菓子です。
シュガーボンボンのように
粒の中にリキュールやシロップは
入っていません。

＜原材料＞
砂糖・香料(ローズシロップ・
チェリーシロップ・ピーチシロップ・
アニス・オレンジシロップ・
スミレシロップ・バナナ・バニラ）・
着色料(黄4・黄5・赤3・青1)

 定価1575円を
1500円(税込)

賞味期限2013年4月30日
残り3点です



商品名/商品説明 単価 購入数

ピエトロ・ロマネンゴ
ピスタチオドラジェ23g
(約12粒)


ドラジェは経験と技術を要する砂糖菓子。
日本のこんぺいとうを思わせる様な
古い丸い銅の容器に
6時間毎に砂糖水が注がれる。
それを、職人の手により混ぜられる。
これを1週間、つまり42回繰り返す。
その事により、質の悪い物は省かれ、
元々の素晴らしい素材の
味と香りが封じ込められる。


＜原材料＞
ピスタチオ・砂糖・アラビアガム



 定価472円を
450円(税込)

賞味期限2013年4月30日




商品名/商品説明 単価 購入数

ピエトロ・ロマネンゴ
アーモンドドラジェ20g
(約6粒)


ドラジェは経験と技術を要する砂糖菓子。
日本のこんぺいとうを思わせる様な
古い丸い銅の容器に
6時間毎に砂糖水が注がれる。
それを、職人の手により混ぜられる。
これを1週間、つまり42回繰り返す。
その事により、質の悪い物は省かれ、
元々の素晴らしい素材の
味と香りが封じ込められる。


＜原材料＞
アーモンド・砂糖・アラビアガム



 定価420円を
400円(税込)

賞味期限2013年4月30日




商品名/商品説明 単価 購入数

ピエトロ・ロマネンゴ
シナモンシュガー20g


ドラジェは経験と技術を要する砂糖菓子。
日本のこんぺいとうを思わせる様な
古い丸い銅の容器に
6時間毎に砂糖水が注がれる。
それを、職人の手により混ぜられる。
これを1週間、つまり42回繰り返す。
その事により、質の悪い物は省かれ、
元々の素晴らしい素材の
味と香りが封じ込められる。


＜原材料＞
シナモン・砂糖・アラビアガム



 定価420円を
400円(税込)

賞味期限2013年4月30日




商品名/商品説明 単価 購入数

ピエトロ・ロマネンゴ
ローズジャム200g


ジェノバ近郊の修道院で栽培された
農薬不使用のバラを、
シスター達が手で摘んで、
そのままピエトロ・ロマネンゴの工場で
ジャムにする。

バラの量は、香水の様に多量に使い、
銅の鍋からはみ出る程ふんだんに使う。
そこに、砂糖とレモンジュースを入れ煮詰める。

ジェノバの伝統的製品。
瓶のふたを開けた瞬間からバラの香りが
たっぷりと広がります。

お湯に溶かしたり、紅茶入れて
ロシアンティーの様にしてみたり、
チーズに合わせてもワインのおつまみにぴったり。

＜原材料＞
バラ・砂糖・ブドウ糖・レモン果汁
 定価2730円を
2600円(税込)

賞味期限2015年12月31日




商品名/商品説明 単価 購入数

ピエトロ・ロマネンゴ
ローズシロップ100ml


ジェノバ近郊の修道院で栽培された
農薬不使用のバラを、
シスター達が手で摘んで、
そのままピエトロ・ロマネンゴの工場で
シロップにする。

バラの量は、香水の様に多量に使い、
銅の鍋からはみ出る程ふんだんに使う。
そこに、砂糖とレモンジュースを入れ煮詰める。

ジェノバの伝統的製品。
瓶のふたを開けた瞬間からバラの香りが
たっぷりと広がります。

色々な飲み物にちょっと入れてお楽しみ下さい。

＜原材料＞
砂糖・バラ・レモン果汁
 定価2730円を
2600円(税込)

賞味期限2013年12月31日